Full Blood Wagyu M9【和牛】澳洲全血M9+牡蛎肉 + Oyster Blade

为您揭秘和牛身上风味最浓郁、备受行家推崇的私藏部位——板腱（Oyster Blade）。本品精选MS 9+级全血和牛，让您以非凡的价值，体验到顶级的雪花纹和丰腴醇厚的风味。

这块肉位于牛肩胛骨下方，运动轻微，使其在拥有浓郁牛肉风味的同时，更兼具MS 9+级的惊人雪花纹。错综复杂的脂肪网在烹饪过程中慢慢融化，为肉质注入无与伦比的肉汁和 decadent 的黄油般醇香，这正是顶级和牛的标志。

虽然需要简单的预处理来释放其柔嫩口感，但板腱是多才多艺的厨师珍选部位。它非常适合慢烤、焖烧，或逆纹切成薄片，用于制作令人惊艳的爆炒菜肴、牛排或火锅。它是追求毫不妥协的奢华体验的美食行家的终极之选。

• 等级: 全血和牛，MS 9+级（卓越雪花纹）

• 部位: 整块板腱

• 特点: 风味浓郁集中，雪花纹优异，烹饪得当时口感极佳、肉汁丰盈。

• 推荐烹饪方式: 慢烤、焖煮、或切片用于快煎/火锅。

烹饪建议: 为达到最佳嫩度，请轻轻划断肉中间的筋腱，或采用低温慢煮的方式使其软化，从而变得无比柔嫩。逆纹切成薄片，即可享受入口即化的完美体验。